Επικίνδυνο! Το viral κόλπο του TikTok με τα φρέσκα αβοκάντο που δεν πρέπει να δοκιμάσετε

Η προειδοποίηση του FDA
Δεν είναι λίγα εκείνα τα βίντεο στο TikTok που γίνονται viral καθημερινά. Άλλα παρουσιάζουν χορευτικά, άλλα είναι αστεία και κάποια δίνουν χρηστικά τιπς.
Ένα από αυτά αφορούσε φρέσκα αβοκάντο και τον τρόπο αποθήκευσής τους, ώστε να μην χαλάνε γρήγορα.
Το εν λόγω βίντεο δημοσιεύτηκε στο TikTok από την @shamamamahealing, που έδειξε ένα δυο εβδομάδων αβοκάντο, που δεν είχε γίνει μαύρο λόγω υπερβολικής ωρίμανσης. Στο βίντεο μια μητέρα τεσσάρων παιδιών περηφανεύτηκε πως η «μαγική» μέθοδος αποθήκευσης φρούτων που δεν έχουν κοπεί σε ένα δοχείο με νερό θα μπορούσε να τα διατηρήσει «στο ψυγείο μέχρι και ένα μήνα».
Ωστόσο, το βίντεο του TikTok προκάλεσε την αντίδραση του FDA που υποστηρίζει ότι δεν θα έπρεπε ποτέ να βάλουμε αυτά τα αβοκάντο στο φαγητό μας.
«Ο FDA δεν συνιστά αυτή την πρακτική», δήλωσε εκπρόσωπος στο Newsweek. «Η βασική ανησυχία έγκειται στην πιθανότητα ότι τυχόν ανθρώπινα παθογόνα (π.χ. Listeria monocytogenes, Salmonella spp, κ.λπ.) που μπορεί να κατοικούν στην επιφάνεια του αβοκάντο ενδέχεται να πολλαπλασιαστούν κατά την αποθήκευση όταν βυθιστούν στο νερό».
Ο FDA πραγματοποίησε επίσης δικές της δοκιμές και διαπίστωσε πως τα αβοκάντο είναι μετά από δυο εβδομάδες σε χειρότερη κατάσταση, παρά το γεγονός ότι διατηρούν την πράσινη όψη τους.
«Έρευνα από επιστήμονες του FDA έδειξε ότι το Listeria monocytogenes έχει τη δυνατότητα να διεισδύσει στον πολτό του αβοκάντο όταν μπει σε δοχεία νερού εντός 15 ημερών κατά την αποθήκευση στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, ακόμη και η επιφανειακή απολύμανση της φλούδας του αβοκάντο πριν από τον τεμαχισμό δεν θα μπορούσε να αφαιρέσει τη μόλυνση».
Μελετώντας 1.615 αβοκάντο, ο FDA βρήκε Listeria monocytogenes – ένα βακτήριο ιδιαίτερα επικίνδυνο για εγκύους, ηλικιωμένους και όσους έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό- στο 17,73% του δείγματος της μελέτης.
Η τοποθέτηση σε νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα επιδεινώνει τις πιθανότητες πολλαπλασιασμού των βακτηρίων, προσθέτει η έρευνα.